Prendono questo nome poichè venivano confezionati nel Monastero della Martorana. La tradizione orale vuole che in occasione della visita di un alto prelato, le monache abbiano manifaturato fruta di stagioni diverse, appendendole poi agli albari del chiostro del monastero. I Frutti di Martorana esprimono il sapore antico della Pasta Reale e rappresentano un vanto per l'arte dei pasticceri siciliani.